- Rebsorte: 100 % Tinta del País (Tempranillo)
- Herkunft: Aus alten Reben in Anguix (Ribera del Duero), mit 50–60 Jahre alten Rebanlagen in verschiedenen Parzellen (u. a. Camino Viejo, Morris, Otero)
- Boden: Ton- und kalkhaltig mit sandigen Bestandteilen
- Klima: Kalter Winter mit ausreichend Regen, gefolgt von heißen Sommern und großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen – förderlich für eine physiologische Reife der Trauben
🍇 Weinbereitung & Ausbau
- Lese: Manuell in kleinen 15 kg-Kisten, meist Anfang Oktober
- Gärung: Mit autochthonen Hefen (kein ergänztes Kultursäurebakterium), ca. 11–14 Tage in Edelstahltanks oder Betonbehältern
- Malolaktische: In französischen Eichenfässern, anschließend 14 Monate Reife im Barrique plus zusätzliche Monate in Beton 🍷 Stil & Sensorik
- Farbe: Tief kirschrot mit purpurnen Tönen
- Nase: Elegante, frische Aromen, die schwarze Früchte mit würzigen und balsamischen Noten verbinden
- Gaumen: Geschmeidige, reife Tannine, gute Struktur und anhaltender Nachhall, insgesamt ausgewogen und fruchtbetont
- Alkoholgehalt: Ca. 15 % Vol.
- Produktion: 10118 Flaschen + 200 Magnum!
- Enthält Sulfite