En lo mas alto de Cafayate, a 2030msM se encuentra esta bodega de larga tradicion familiar que sin duda alguna ha influenciado la historia de los vinos de Argentina. La Familia Etchart a finales de los años ’80 contrato al por entonces joven enólogo francés Michell Rolland para elaborar vinos con caracter varietales y respetando el terroir de los valles calchaquies. Ese trabajo conjunto con Michell Rolland fue creciendo con el correr de los años y se mantiene aún hoy con los vinos que elabora en conjunto con Marcos Etchart, los icónicos «San Pedro de Yacochuya» y el «Yacochuya» (el «YACO» como lo denomina Marcos con cariño casi paternal). Los vinos «Coquena» son mas jóvenes provienen de viñedos en San Carlos y Tolombón a 1800msM.