- Rebsorte: 100 % Tinta del País (Tempranillo)
- Herkunft: Aus Reben in Anguix (Ribera del Duero), Bio-Rebanlagen in verschiedenen Parzellen.
- Boden: Ton- und kalkhaltig mit sandigen Bestandteilen
- Klima: Kalter Winter mit ausreichend Regen, gefolgt von heißen Sommern und großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen – förderlich für eine physiologische Reife der Trauben
🍇 Weinbereitung & Ausbau
- Lese: Manuell in kleinen 15 kg-Kisten, meist Anfang Oktober
- Gärung: Mit autochthonen Hefen (kein ergänztes Kultursäurebakterium), in Betonbehältern fermentiert.
- Malolaktische: In französischen Eichenfässern, anschließend bis 12 Monate Reife im Barrique plus zusätzliche Monate in Beton 🍷 Stil & Sensorik
- Farbe: kirschrot mit purpurnen Tönen
- Nase: Elegante, frische, fruchtige Aromen, die schwarze Früchte mit würzigen und eleganten Noten verbinden
- Gaumen: Geschmeidige, reife Tannine, gute Struktur und anhaltender Nachhall, insgesamt ausgewogen und fruchtbetont
- Alkoholgehalt: Ca. 14,5 % Vol.
- Produktion: 13493 Flaschen + 830 Magnum
- Enthält Sulfite